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发行日期:2002-9-26
“民为食为天”。在人类历史发展的过程中,饮食早已超越维持生命的简单意义而成为文化和文明不可欠缺的一部分,世界上每个国家、地区,每种民族以至方言群,都积累了自已的丰富饮食文化。所以,考查人类文化历史与现状,可以从饮食林林种种中得到很多启示,而饮食文化所呈现的各种形态和内涵,正是我们认识人类文化和文明的途径之一。
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